Mungo pasulj 500g (organski)

Mungo je kompaktan, sitan zeleni pasulj i prirodni je izvor kalijuma, fosfora, magnezijuma kao i vitamina B grupe. Lako i brzo se kuva i priprema u obliku pirea i kaša. Pre pripreme poželjno ga je potopiti u vodu i ostaviti da odstoji. Zbog lakše svarljivosti preporučuje se upotreba uz dodatak karminativnih začina (nana, kim, majoran, lovor). Od mungo pasulja se mogu praviti klice.

Sastojci: 100% mungo pasulj

PREDLOG RECEPTA
Krem čorba od mungo pasulja
200 g zelenog mungo pasulja, 1 kašika ulja, 1 mala glavica crnog luka, 1 šargarepa, komadić celera, 2 čena belog luka, sitno seckano lišće peršuna, začini po želji (biber, kurkuma), morska so.
Mungo pasulj staviti u mlaku vodu da odstoji 2 sata. Na ulju propržiti crni luk, dodati beli luk, šargarepu, celer i začine, sipati vodu i dodati oceđeni mungo pasulj. Čorbu kuvati oko sat vremena (sve dok se pasulj ne raskuva). Skuvane sastojke dobro samleti. Pri služenju dodati jogurt/sojin jogurt i seckano lišće peršuna.

Hranljiva vrednost u 100g

• Energ.vrednost 1453kJ/347Kcal (17%*)
• Proteini 24 g (48%*)
• Ugljeni hidrati 46 g (17%*)
  • od kojih šećeri 6 g (6%*)
• Masti 1 g (1%*)
  • od kojih zasićene masne kiseline 0,3 g (1,5%*)
• Biljna vlakna 16 g (66%*)
• So 0g / 0%
• Tiamin (Vitamin B1) 0,62 mg (56%**)
• Riboflavin (Vitamin B2) 0,23 mg (16%**)
• Niacin (vitamin B3) 2,25 mg (14%**)
• Piridoksin (Vitamin B6) 0,38 mg (27%**)
• Magnezijum 189 mg (50%**)
• Kalijum 1246 mg (62%**)
• Fosfor 367mg (52%**)

*Sadržaj dnevnog unosa energije.
Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ/2000 kcal).
**Dnevni referentni unos vitamina i minerala (odrasli).