Proso 200g (organski)

Proso sadrži približno isti procenat belančevina kao i pšenica. Povećava baznost organizma, a smanjuje njegovu kiselost. Na ovaj način sprečava rast i razvoj bakterija.
Ojačava bubrege, slezinu i pankreas.

Proso je bogato vitaminom B, posebno nijacinom, B17, B6, folnom kiselinom, kalcijumom, gvožđem, natrijumom, magnezijumom i cinkom. Proso ima visok procenat aminokiselina i ne sadrži gluten.
Ljudima koji imaju problema sa tiroidnom žlezdom ne preporučuje se velika konzumacija prosa, jer ono sadrži inhibitore tiroidne peroksidaze.

Najbolja žitarica protiv prekomernog rasta kandide (Candida albicans). Dobro je za dijareju (tostirati proso pre kuvanja), protiv povraćanja (supa od prosa), za probleme sa varenjem i dijabet. Nije preporučljiv kod onih koji imaju loše varenje koje se manifestuje konstantnim vodenim stolicama.

Način pripreme:
U tri šolje vode zagrejane do ključanja dodati šolju opranog prosa. Poklopiti, smanjiti temperaturu i kuvati 30 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji još 30 minuta.

Energetske i nutritivne vrednosti (100 g):

• Energetske vrednosti 1528kJ/348kcal
• Masti 4.2 g
  • od kojih zasićene masne kiseline 0.7 g
• Ugljeni hidrati 64.3 g
  • od kojih šećeri 0 g
• Proteini 11.5 g
• Vlakna 8.5 g
• So 0.012 g