Amarant plod/zrno 500g (organski)

Amarant ili štir je žitarica poreklom iz Južne Amerike. Koristili su je Asteci, a danas je ponovo otkrivena zbog izuzetne hranljivosti.

Amarant je odličan izvor belančevina, dijetetskih vlakana i minerala, naročito gvožđa i magnezijuma. Pogodan je za uravnoteženu ishranu vegetarijanaca i korišćenje tokom posta. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti.

Priprema: Zrna očistiti, oprati i sipati u sud sa ključalom vodom (1 deo zrna, 2-3 dela vode), za orašast ukus zrna propržiti u suvom tiganju. Koristi se za pripremu hleba i kolača, dodaje se supama, salatama i raznim jelima od žitarica.

PREDLOG RECEPTA
Namaz od bundeve i amaranata
1/2 šolje amaranta, 1 polja seckane bundeve, 1 kašičica kokosovog ulja, 1 kašičica taana, čen belog luka, morska so, peršunov list. Odvojeno skuvati amarant i bundevu, pomešati ih sa zgnječenim čenom belog luka, taanom i kokosovim uljem i umutiti štapnim mikserom. Dodati so i sitno naseckan peršunov list.

Sastojak: 100% amarant

Alergen info: Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.

Hranljiva vrednost u 100g

• Energ.vrednost 1552kJ/371Kcal (18%*)
• Ukupne masti 7 g (10%*)
• od kojih zasićene masne kis. 1,5 g (7,5%*)
• Ugljeni hidrati 65 g (25%*)
• od kojih šećeri 1,7 g (2%*)
• Biljna vlakna 7 g (30%*)
• Proteini 14 g (28%*)
• So 0g / 0%
• Piridoksin (vitamin B6)0,22 mg (14%**)
• Magnezijum 266 mg (71%**)
• Gvožđe 7,6 mg (54%**)
• Fosfor 455 mg (65%**)
• Kalcijum 153 mg (19%**)

*Sadržaj dnevnog unosa energije.
Referentni unos za prosečnu odraslu osobu (8400kJ/2000 kcal).
**Dnevni referentni unos vitamina i minerala (odrasli).