Raženo integralno brašno 1kg (organsko)

Raž od svih žitarica sadrži najviše dijetetskih vlakana i odlična je žitarica za dijetu jer manja količina više zasićuje. Raženo brašno od vitamina ima najviše tiamina, odnosno vitamina B1 (21% dnevne potrebe) i niacina, zatim riboflavina, folata i vitamina B6. Od minerala raž sadrži mangan – u 100 grama se nalazi više nego dovoljna dnevna količina, selen, fosfor, magnezijum, cink, bakar, a ima i gvožđa.

Raž ima relativno visok sadržaj proteina za žitaricu: 30% u sto grama. Raž sadrži gluten. Raž pomaže u mršavljenju (ražani hleb više zasićuje), preventuje pojavu kamena u žuči, preporučuje se dijabetičarima i ljudima s čirem na želucu, snižava holesterol i čuva zdravlje srca, ima protivupalno dejstvo i bori se protiv slobodnih radikala, pospešuje probavu i hormonalni rad.

PREDLOG RECEPTA
Beskvasni hleb sa semenkama
350g  brašna, 1 prašak za pecivo, 1/2 kašičice sode bikarbone, po 1/2 kašike samlevenih semenki: lana, golice, suncokreta i susama, 1 kašika maslinovog ulja, oko 300 ml tople vode, malo soli.
Pomešati sve sastojke. Dobro ih sjediniti u testu. Peći u podmazanom plehu 35 minuta na 220 stepeni, odnosno dok ne dobijemo hrskavu koru istinski ražanog hleba.

Nutritivne vrednosti na 100g:

• Energetska vrednost: 354,22 kcal / 1483,05 kJ
• Masti: do 2,2 g
• Ugljeni hidrati: 70-80  g
• Proteini: 7-9 g